감자조림

조리 순서

• 감자 4개(작은 사이즈), 양파 반개, 대파 조금(쪽파가능)
  
  
  

   

• 한입 크기로 깍둑 썰기
  
  
  

   

• 깍둑썰기한 감자는 물에 담가 전분기를 빼줄게요
  
  
  

   

• 전분기를 씻어줘야 서로 들러붙지 않아요
  
  
  

   

• 양파도 감자와 같이 깍둑썰기
  
  
  

   

• 대파는 토핑용
  
  
  

   

• 전분기 씻어 낸 감자 물기 빼고
  
  
  

   

• 올리고당 5큰술
  
  
  

   

• 골고루 묻히고 20분이상 절이기
  
  
  

   

• 진간장 4큰술
  
  
  

   

• 맛술 2큰술
  
  
  

   

• 썰어둔 양파도 넣고
  
  
  

   

• 뚜껑덮고 중강불에서 3분
  
  
  

   

• 3분후부터는 쭉 뚜껑열고 중불 유지
  
  
  

   

• 저을 때 바닥이 보일때까지 졸여요
  
  
  

   

• 불끄고 썰어둔 대파 토핑하고 통깨도 듬뿍 올려줘요
  
  
  

   

• 밥반찬으로 너무 좋아요