감자조림

감자 자체의 수분으로 만드는 무수분 감자조림 레시피에요

재료

  • 감자 4개(작은 사이즈)
  • 양파 반개
  • 대파 조금(쪽파가능)
  • 올리고당 5큰술
  • 진간장 4큰술
  • 맛술 2큰술
  • 통깨

조리 순서

  • 감자 4개(작은 사이즈), 양파 반개, 대파 조금(쪽파가능)

     

  • 한입 크기로 깍둑 썰기

     

  • 깍둑썰기한 감자는 물에 담가 전분기를 빼줄게요

     

  • 전분기를 씻어줘야 서로 들러붙지 않아요

     

  • 양파도 감자와 같이 깍둑썰기

     

  • 대파는 토핑용

     

  • 전분기 씻어 낸 감자 물기 빼고

     

  • 올리고당 5큰술

     

  • 골고루 묻히고 20분이상 절이기

     

  • 진간장 4큰술

     

  • 맛술 2큰술

     

  • 썰어둔 양파도 넣고

     

  • 뚜껑덮고 중강불에서 3분

     

  • 3분후부터는 쭉 뚜껑열고 중불 유지

     

  • 저을 때 바닥이 보일때까지 졸여요

     

  • 불끄고 썰어둔 대파 토핑하고 통깨도 듬뿍 올려줘요

     

  • 밥반찬으로 너무 좋아요

     

동영상 레시피


  레시피가 마음에 드셨다면 해당 유튜브 채널로 이동하셔서 [구독][좋아요] 부탁드립니다

 

이런 레시피 어떠세요

답글 남기기

이메일 주소는 공개되지 않습니다.

Recipe Rating