깻잎장아찌 황금레시피

재료

  • 깻잎 200
  • 청양고추 270 g
  • 홍고추 3
  • 멸치 25 마리
  • 조각 다시마 6
  • 600 ml
  • 된장 7 숟갈
  • 다진마늘 1 숟갈
  • 양파청 5 숟갈
  • 미림 3 숟갈
  • 참치액 3 숟갈

조리 순서

  • 재료를 깨끗히 씻어 준비합니다

     

  • 냄비에 물 600ml를 붓고 다시마,멸치를 넣고 10분간 끓여줍니다

     

  • 고추는 끝을 다듬고 다른끝쪽은 살짝 잘라줍니다

     

  • 홍고추는 잘게 썰어줍니다

     

  • 10분후 멸치육수 건더기는 걸러내고 육수를 부어줍니다

     

  • 볼에 육수를 붓고 된장 7숟갈,다진마늘 1숟갈.양파청 5숟갈,미림 3숟갈,참치액 3숟갈,홍고추를 넣고 잘 섞어줍니다

     

  • 그릇에 깻잎을 차곡차곡 깔고 만들어놓은 양념물을 끼얹어줍니다

     

  • 깻잎 중간에 고추를 넣어주면 완성됩니다

     

동영상 레시피


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