고추기름 만들기

요리를 10배 맛있게 고추기름 만들기 비밀을 공개합니다

재료

  • 고춧가루 2컵
  • 식용유 3컵
  • 대파 1뿌리

조리 순서

  • 고추가루 2컵, 식용유 3컵, 대파 1뿌리 준비합니다

     

  • 기름을 후라이팬 강불에 달구고 연기가 나기 시작하면 약불로 줄인 후 대파를 튀겨줍니다

     

  • 대파가 노릇노릇해지면 건져내고 한 김 식혀줍니다(3분 가량) 식히지 않고 바로 고추가루에 부으면 고추가루가 전부 타버립니다

     

  • 보울에 고추가루를 담고 식용유를 부어줍니다 보글보글 거품이 나면 잘 섞어줍니다

     

  • 기름만 따로 담아서 깔끔한 요리에 사용하고 고추가루와 함께 있는 것은 다용도로 사용 가능합니다

     

동영상 레시피


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