재료
- 계란 4개
- 노른자 1개
- 당면 한 줌
- 캔 참치 60g
- 대파 1/2대
- 당근 약간
- 청양고추 2개
- 전분가루 2큰술
- 설탕 1/2큰술
- 참기름 1큰술
- 소금
- 후추
조리 순서
- 당면 한 줌을 30분 이상 불려준 후 끓는물에 4분정도 데쳐주고 찬물에 헹궈 물기를 빼줍니다
- 당면을 가위로 잘게 잘라준 후 소금 2꼬집,설탕 1/2큰술,참기름 1큰술을 넣고 섞어줍니다
- 대파 1/2대,당근.청양고추를 다져줍니다
- 볼에 당면과 참기를 넣고 다진 야채,전분가루 2큰술,계란 4개,노른자 1개,소금 2/3작은술,후추 약간 넣고 잘 섞어줍니다
- 팬에 기름을 두르고 반죽을 작은 국자로 떠서 부쳐줍니다
- 반으로 접어서 약불에서 속이 익도록 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다
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