숙주나물 이렇게 무쳐 드세요 더운날 입맛 살려주는 새콤달콤 냉채 만들기
재료
- 숙주나물 450 g
- 오이 1 개
- 양파 1/2 개
- 파프리카 1/2 개
- 맛살 5 개
- 맛술 2 큰술
- 레몬식초 4 큰술
- 다진마늘 1/2 큰술
- 설탕 1.5 큰술
- 겨자 1/3 큰술
- 후추가루 1 t
- 통깨 1 큰술
조리 순서
- 양파와 파프리카는 얇게 채썬다.
- 오이는 양끝을 자르고 채칼로 썰어준다.
- 게맛살은 손으로 찢어준다.
- 물을 적당히 붓고 끓인 후,숙주나물을 넣어서 적당히 끓이고 나서 찬물로 씻어준다.
- 씻어준 숙주와 양파를 얼음물에 2~3분 담궜다가 물기를 빼준 후 손으로 한번 더 짜준다.
- 양념장을 만든다.
- 여기에 썰어놓은 야채와 맛살을 넣고 양념장을 부은 후 무쳐준다.
- 마지막으로 통깨를 뿌려주면 완성된다.
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