재료
- 홍두깨살 500g
- 느타리버섯 3개
- 표고버섯 3개
- 무 1/4
- 양파 반 개
- 대파 2줄
- 고사리 한 줌 (200g)
- [양념]
- 물 5컵 (1L)
- 참기름 2스푼
- 맛술 3스푼
- 다진마늘 3스푼
- 고춧가루 3스푼
- 고추기름 1스푼
- 국간장 3스푼
- 구운소금 반 스푼
- 후추 약간
조리 순서
- 소고기는 키친타올을 이용해 핏물을 제거해줍니다
- 소고기는 잘게 썰어줍니다
- 무는 먹기좋은 크기로 썰어줍니다
- 느타리버섯은 밑둥을 제거하고 찢어줍니다
- 표고버섯은 밑둥을 잘라내고 썰어줍니다
- 대파는 반을 갈라 4cm길이로 썰어줍니다
- 냄비에 참기름 2스푼,맛술 3스푼을 넣고 소고기를 볶아줍니다
- 소고기를 볶다가 무,다진마늘 3스푼,양파,고추가루 3스푼,고추기름 1스푼,국간장 3스푼을 넣고 같이 볶아줍니다
- 어느정도 볶다가 물 5컵 (1L)를 부어주고 끓여줍니다
- 육개장이 끓으면 고사리,버섯을 넣고 끓여줍니다
- 대파를 넣고 끓여줍니다
- 구운소금 반 스푼을 넣고 간을 보면서 끓여주면 완성됩니다
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