‘소고기 육개장’ 만드는 법

재료

  • 홍두깨살 500g
  • 느타리버섯 3개
  • 표고버섯 3개
  • 무 1/4
  • 양파 반 개
  • 대파 2줄
  • 고사리 한 줌 (200g)
  • [양념]
  • 물 5컵 (1L)
  • 참기름 2스푼
  • 맛술 3스푼
  • 다진마늘 3스푼
  • 고춧가루 3스푼
  • 고추기름 1스푼
  • 국간장 3스푼
  • 구운소금 반 스푼
  • 후추 약간

조리 순서

  • 소고기는 키친타올을 이용해 핏물을 제거해줍니다

     

  • 소고기는 잘게 썰어줍니다

     

  • 무는 먹기좋은 크기로 썰어줍니다

     

  • 느타리버섯은 밑둥을 제거하고 찢어줍니다

     

  • 표고버섯은 밑둥을 잘라내고 썰어줍니다

     

  • 대파는 반을 갈라 4cm길이로 썰어줍니다

     

  • 냄비에 참기름 2스푼,맛술 3스푼을 넣고 소고기를 볶아줍니다

     

  • 소고기를 볶다가 무,다진마늘 3스푼,양파,고추가루 3스푼,고추기름 1스푼,국간장 3스푼을 넣고 같이 볶아줍니다

     

  • 어느정도 볶다가 물 5컵 (1L)를 부어주고 끓여줍니다

     

  • 육개장이 끓으면 고사리,버섯을 넣고 끓여줍니다

     

  • 대파를 넣고 끓여줍니다

     

  • 구운소금 반 스푼을 넣고 간을 보면서 끓여주면 완성됩니다

     

동영상 레시피


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