돼지김치 두루치기 비법 레시피

재료

  • 오겹살 500g 또는 삼겹살 500g
  • 김치 1/4쪽 + @
  • 대파 1대
  • 양파 1개
  • 당근 1/4개
  • 새송이버섯 2개
  • 키위 1개
  • 식용유 3큰술
  • 소주 5큰술
  • 물엿
  • 참기름
  • 후추
  • 고춧가루
  • @@양념장@@
  • 고추장 2큰술
  • 고춧가루 1큰술
  • 맛술 2큰술
  • 물엿 1큰술
  • 다진마늘 1큰술
  • 참기름 1작은술
  • 후추

조리 순서

  • 양파는 굵게 채썰어줍니다

     

  • 당근도 채썰어줍니다

     

  • 대파는 반을 갈라 3~4cm 간격으로 썰어줍니다

     

  • 새송이버섯을 먹기 좋게 썰어줍니다

     

  • 김치는 김치소를 제거하고 살짝 물기를 짜준 후 적당한 크기로 썰어줍니다

     

  • 고춧가루 1큰술,맛술 2큰술,물엿 1큰술,다진마늘 1큰술,후추 약간,참기름 1작은술,고추장 2큰술,키위 간것 2큰술을 넣고 양념을 만들어줍니다

     

  • 팬에 식용유 3큰술,소주 5큰술,후추 약간 넣고 오겹살을 넣고 센 불에서 7분 정도 볶아줍니다

     

  • 7분 후 양파,당근,새송이버섯을 넣고 중불에서 약 2분간 볶아줍니다

     

  • 2분 후 김치,고추가루 3큰술을 넣고 2분간 더 볶아줍니다

     

  • 양념장,대파,물엿 2큰술,참기름 2큰술을 넣고 2분간 볶아준 후 통깨를 뿌려주면 완성됩니다

     

동영상 레시피


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