짭짤하고 매콤한 밥도둑 꽁치조림

조리 순서

• 꽁치통조림은 체에 걸러 기름기를 제거해주고 뜨거운물로 한번 씻어내 줍니다
  
  
  

   

• 꽁치를 키친타올을 이용해 물기를 제거해줍니다
  
  
  

   

• 물기뺀 꽁치에 전분가루를 묻혀줍니다
  
  
  

   

• 무는 적당한 크기로 썰어줍니다
  
  
  

   

• 꽈리고추는 반을 갈라줍니다
  
  
  

   

• 대파,청양고추는 어슷하게 썰어줍니다
  
  
  

   

• 진간장 4숟갈,참치액 3숟갈,생강청 반숟갈,미림 3숟갈,다진마늘 1숟갈,올리고당 2숟갈,고춧가루 1숟갈을 넣고 양념을 만들어줍니다
  
  
  

   

• 팬에 기름을 두르고 전분 묻힌 꽁치를 노릇하게 구워줍니다
  
  
  

   

• 팬에 무를 깔고 무 300ml를 부은 후 양념을 반정도 넣고 국물이 자작해질때까지 조려줍니다
  
  
  

   

• 조린 무위에 꽁치와 썰어놓은 야채,물 2숟갈을 넣고 나머지 양념을 끼얹은 후 조려주면 완성됩니다