재료
- 마늘쫑 2.5 kg
- 식초 1 컵
- 간장 2000 cc
- 물 1500 cc
- 설탕 500 ml
- 매실청 500 ml
- 식초 500 ml
- 소주 200 ml
조리 순서
- 마늘쫑을 적당한 크기로 잘라줍니다
- 고추는 앞뒤 끝을 잘라 손질해줍니다
- 마늘쫑과 고추를 식초 1컵과 물을 넣고 30분간 담가준 후 물에 깨끗히 씻어 물기를 제거해줍니다
- 볼에 간장 2000cc,설탕 500ml,매실청 500ml,식초 500ml,물 1500cc,소주 200ml를 넣고 설탕을 저으면서 녹이면서 육수를 만들어줍니다
- 마늘쫑을 통에 담고 육수를 부어준 후 접시나 그릇으로 눌러주고 일주일 정도 실온에 둔 후 냉장보관하시면 됩니다
동영상 레시피
