'고사리나물 볶음' 보들보들하고 맛있게 볶는 방법
재료
- 고사리 400 g
- 쪽파 3 줄
- 진간장 2 큰술
- 국간장 1 큰술
- 다진마늘 1 큰술
- 들기름 2 큰술
- 멸치 다시마물 1/2 컵
- 참깨 1 큰술
조리 순서
- 삶은고사리를 딱딱한 줄기부분은 떼어주고 깨끗이 씻어 준비합니다.
- 볼에 고사리를 넣고 진간장 2큰술,국간장 1큰술,다진마늘 1큰술,들기름 2큰술을 넣고 무쳐줍니다.
- 팬에 양념한 고사리를 넣고 멸치 다시마물 1/2컵을 넣고 뚜껑을 닫고 한김 푹 익혀줍니다.
- 뚜껑을 열고 중불로 낮춘 후 고사리를 더 볶아줍니다.
- 썬 쪽파를 고사리에 넣어 살짝 더 볶아준 후 불을 꺼줍니다.
- 참깨 1스푼을 넣고 마무리합니다
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