재료
- 깻잎 5묶음
- 잔멸치 22g
- 양파 반개
- 대파 반개
- 고추 4개
- 고춧가루 2숟갈
- 설탕 1숟갈
- 다진마늘 1숟갈
- 국간장 2숟갈
- 진간장 2숟갈
- 참치액 2숟갈
- 참기름 2숟갈
- 후추 살짝
- 미림 2숟갈
- 참깨 약간
- 물 3숟갈
조리 순서
- 양파 반개를 얇게 채썰어줍니다
- 대파 반대를 반으로 갈라 썰어줍니다
- 고추를 다져줍니다
- 고춧가루 2숟갈,설탕 1숟갈,다진마늘 1숟갈,국간장 2숟갈,진간장 2숟갈,참치액 2숟갈,참기름 2숟갈,후추 살짝,미림 2숟갈,참깨 약간,물 3숟갈을 넣고 양념을 만들어줍니다
- 양념에 다져놓은 고추와 대파를 넣고 섞어줍니다
- 뜨겁게 달군 팬에 멸치를 넣고 볶아줍니다
- 팬에 양파를 깔고 양념을 3~4숟갈 넣고 볶아줍니다
- 불을 약불로 해서 깻잎을 깔고 양념을 얹어줍니다(중간에 멸치를 올려줍니다)
- 뚜껑을 닫고 한김만 푹 올려줍니다
- 뚜껑을 열고 약불로 줄인 뒤 국물을 끼얹어줍니다
- 국물이 자박자박 있을 때 불을 끄고 마무리하면 됩니다
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