재료
- 생굴 380g
- 대파 1/2대
- 당근 약간
- 청양고추 2개
- 홍고추 1개
- 깻잎 5장
- 계란 3개
- 노른자 1알
- 부침가루 3큰술
- 소금, 후추
- 굵은소금 2큰술(굴 세척시 사용)
조리 순서
- 물에 굵은소금 1큰술을 넣고 풀어준 후 굴을 넣고 살랑살랑 씻어줍니다
- 체에 받쳐 물기를 완전히 빼줍니다
- 대파는 다져줍니다
- 깻잎은 반을 갈라 접어준 후 채썰어줍니다
- 당근,청양고추,홍고추는 잘게 썰어줍니다
- 물기뺀 굴은 적당히 썰어줍니다
- 계란 3개에 노른자 1알,소금 1꼬집을 넣고 풀어줍니다
- 볼에 굴,썰어놓은 야채,부침가루 3큰술,계란물,후추 약간을 넣고 살살 버무려줍니다
- 예열된 팬에 기름을 두르고 반죽을 한스푼씩 떡서 올린 후 노릇하게 구워줍니다
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