순살찜닭 만들기

매콤하고 맛있는 순살찜닭 만들기

재료

  • 뼈 없는 닭다리살 500g
  • 감자 2개
  • 양파 1/2개
  • 대파 1대
  • 청양고추 1-2개
  • 우유
  • 물 500ml
  • 간장 50ml
  • 고춧가루 5큰술
  • 설탕 1큰술
  • 다진마늘 1큰술
  • 올리고당 1큰술
  • 고추장 1.5큰술
  • 후추 약간

조리 순서

  • 순살 닭다리살을 우유에 재워주세요. (30분)

     

  • 감자를 먹기 좋게 썰어주세요.

     

  • 감자를 찬물에 10분정도 담가 전분을 제거해주세요. (감자의 전분기를 제거해주면 잘 깨지지 않습니다.)

     

  • 양파, 대파, 고추를 썰어주세요.

     

  • 마늘 7-9알정도 다져주세요.

     

  • 우유에 재워둔 닭다리 살은 깨끗이 씻어 끓는 물에 데친 후 찬물에 헹궈주세요.(3-4분)

     

  • 냄비에 물 500ml, 간장 50ml, 고춧가루 5큰술, 설탕 1큰술, 다진마늘 1큰술, 올리고당 1큰술, 고추장 1.5큰술, 후추약간 넣어주세요.

     

  • 닭다리살은 먹기 좋은 크기로 잘라 넣어주세요.

     

  • 센 불에 10분정도 끓여준 뒤 감자와 양파를 넣고 중불로 끓여주세요.

     

  • 마지막으로 대파와 고추를 넣고 5분 끓여주세요.

     

  • 완성

     

동영상 레시피


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