오래두고 먹어도 변치않는 마늘장아찌

조리 순서

• 깨끗히 씻은 깐마늘을 빛을 막아주는 통에 담고 식초 3컵,물 3컵,소금 1큰술을 넣고 뚜껑을 닫고 3일 보관합니다
  
  
  

   

• 통마늘을 통에 담고 식초 3컵,물 3컵,소금 1큰술을 넣은 후 뚜껑을 닫고 3일 보관합니다
  
  
  

   

• 3일 후 체에 받쳐 마늘을 걸러줍니다
  
  
  

   

• 냄비에 걸러낸 식초물 3컵을 넣고 소금 3큰술,간장 2큰술,신화당 1작은술을 넣고 끓여줍니다
  
  
  

   

• 끓인 간장물에 매실청 1컵,소주 100ml를 부어주고 한김 식혀줍니다
  
  
  

   

• 통에 마늘을 담고 간장물을 부어줍니다
  
  
  

   

• 통마늘도 깐마늘과 같은 방법으로 통에 담아 간장물을 부어줍니다
  
  
  

   

• 위생을 마늘장아찌 위에 올린 후 살짝 눌러준 후 뚜껑을 닫고 보관하면 됩니다