고기완자 표고버섯전

조리 순서

• 말린표고버섯은 물에 2~3시간 불려놓아 주세요.
  
  
  

   

• 대파를 쫑쫑 썰어주세요.
  
  
  

   

• 돼지고기 250g, 소고기250g, 설탕 2T, 간장 3T, 미림 2T, 부침가루 3T, 다진마늘 1/2T, 대파를 넣고 잘 버무려주세요.
  
  
  

   

• 물에 불린 표고버섯은 물기를 짜내고, 칼집을 내주세요.
  
  
  

   

• 표고버섯 속 부분에 밀가루를 묻혀주세요.
  
  
  

   

• 표고버섯 위로 고기반죽을 올려주세요.
  
  
  

   

• 표고버섯 고기완자에 밀가루를 묻혀주세요.
  
  
  

   

• 달걀 2~3개를 풀어 달걀물을 만들어주세요.
  
  
  

   

• 밀가루를 묻힌 표고버섯 고기완자에 달걀물을 입혀주세요.
  
  
  

   

• 예열된 팬에 기름을 넉넉히 두르고, 고기완자 부분이 바닥으로 향하게 올려주세요.
  
  
  

   

• 고기완자가 충분히 익을 수 있도록 표고버섯면보다 고기면을 오래 익혀주세요. (약불)