재료
- 고등어2마리
- 쌀뜨무500ml
- 무1개400g
- 청양고추1개
- 대파1뿌리
- 양파1개 (1/2개는 썰어넣고, 1/2개는 갈아서)
- 고추가루3스푼(30g)
- 다진마늘2스푼
- 생강청1스푼
- 맛술2스푼
- 된장1티스푼
- 들기름 1스푼
조리 순서
- 무를 도톰한 크기로 썰어줍니다
- 양파,대파,청양고추는 적당한 크기로 썰어줍니다.
- 간장 3스푼,맛술 2스푼,생강청 1스푼,다진마늘 2스푼,고추가루 3스푼,고추장 1스푼,양파즙,들기름 1스푼을 넣고 양념장을 만들어줍니다
- 냄비에 썰어놓은 무를 넣고 쌀뜨물 500ml,된장 1티스푼을 넣고 센불로 끓여줍니다
- 물이 끓기 시작하면 중불로 줄여준 뒤 무를 10분간 끓여서 익혀줍니다
- 10분후 고등어,양파와 고추를 얹은 후 양념장을 끼얹어주고 뚜껑을 열고 끓여줍니다
- 국물이 끓으면 뚜껑을 덮고 중불로 12~15분정도 고등어를 익혀줍니다
- 대파를 올린 후 살짝 더 조려주면 완성됩니다
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