아작아작 오이장아찌

재료

  • 오이 3개
  • 양파 2개
  • 청양고추 5개
  • 홍고추 1개
  • 물 1리터
  • 간장 1컵 (200ml)
  • 매실액 100ml
  • 신화당 (뉴슈가) 1작은술(또는 설탕 1컵반)
  • 식초 1컵 (200ml)
  • 소주 100ml

조리 순서

  • 깨끗히 씻은 오이는 4등분을 해 씨를 제거해준 후 손가락 2마디 정도로 잘라줍니다

     

  • 양파를 먹기좋은 크기로 잘라줍니다

     

  • 청양고추 홍고추를 썰어줍니다

     

  • 냄비에 물 1리터, 간장 1컵,매실액 100ml,신화당 (뉴슈가) 1작은술(또는 설탕 1컵반)을 넣고 끓여줍니다

     

  • 간장물이 끓으면 불을 끄고 식초 1컵,소주 반컵을 부어줍니다

     

  • 오이를 담은 통에 뜨거운 간장물을 부어주고 양파와 고추를 넣어준 후 이틀정도 실온 보관후 냉장보관하시면 됩니다

     

동영상 레시피


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