재료
- 시래기 450 g
- 대파 1 뿌리
- 멸치다시마육수 2 컵
- 홍고추 2 개
- 청양고추 2 개
- 된장 2 큰술
- 고추장 1/2 큰술
- 고추가루 1 큰술
- 마늘 2 큰술
- 들깨가루 2 큰술
- 들기름 2 큰술
- 후추 약간
조리 순서
- 시래기는 물로 헹궈 물기를 꼭 짜 준비합니다.(억센 줄기는 껍질을 벗겨줍니다)
- 시래기를 먹기좋은 크기로 잘라줍니다
- 대파,청양고추,홍고추를 썰어줍니다.
- 볼에 시래기를 담고 마늘 2큰술,대파,된장 2큰술반,고추장 반큰술을 넣고 무쳐줍니다.
- 고춧가루 1큰술,후추약간,들기름 2큰술,청/홍고추,들깨가루 2큰술을 넣고 무쳐줍니다.
- 냄비에 양념한 시래기를 넣고 다시마육수를 부은 후 끓여줍니다
- 시래기가 끓어오르면 약불로 줄여 20분간 더 조려주면 완성됩니다.
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