소고기 우거지국

조리 순서

• 소고기는 기름기를 제거하고 먹기좋은 크기로 썰어줍니다
  
  
  

   

• 끊는물에 소고기를 넣고 거품이 많이 생겨나면 불을 끄고 깨끗히 씻어줍니다
  
  
  

   

• 냄비에 물 1.7리터를 붓고 소고기,다시마 1조각을 넣은 후 10분간 끓여줍니다
  
  
  

   

• 우거지는 손으로 찢어줍니다
  
  
  

   

• 볼에 우거지를 담고 된장 2숟갈,고추장 1숟갈,다진마늘 1숟갈,멸치가루 2숟갈을 넣고 무쳐줍니다
  
  
  

   

• 대파는 반으로 갈라 4~5센치 길이로 썰어줍니다
  
  
  

   

• 청양고추 홍고추는 송송 썰어줍니다
  
  
  

   

• 10분 후 다시마는 건져내고 10분 더 끓여준 후 양념해둔 우거지를 넣고 끓여줍니다
  
  
  

   

• 청주 3숟갈,참치액 3숟갈,콩나물,고추를 넣고 푹 끓여줍니다.
  
  
  

   

• 대파는 마지막에 다 끓인 후 에 넣고 살짝 더 끓여주면 완성됩니다