쫀득쫀득 ❗마늘조림비법 ❗알토란 임성근
재료
- 마늘 100g
- 대파(흰부분) 1/2대
- 청고추 1개
- 홍고추 1개
- 하루견과 1봉지
- 감자전분 크게1스푼
- 진간장 2스푼
- 맛술 3스푼
- 조청 1.5스푼
- 생강즙(소주가능) 1스푼
- 참기름 1스푼
- 통깨 1스푼
조리 순서
- 대파를 2cm 간격으로 썰어줍니다
- 청고추,홍고추를 2cm 간격으로 썰어줍니다
- 마늘은 큰것만 반으로 잘라줍니다
- 마늘을 비닐 팩에 넣고 감자전분 크게1스푼을 넣어 흔들어 줍니다
- 마늘을 바닥에 깔고 전분을 다시 잘입혀 5분간 놔둡니다
- 기름 넉넉히 두른 달군 팬에 쎈불로 마늘을 노릇하게 구워줍니다
- 마늘이 노릇해지면 진간장 2스푼+맛술 3스푼+조청 1.5스푼+생강즙(소주가능) 1스푼+대파+청,홍고추를 넣고 쎈불에 늘러붙지 않게 섞어가며 조려줍니다
- 풀죽같은 농도가 되면 참기름 1스푼+하루견과 1봉지+통깨 1스푼을 넣고 버무려 주면 완성됩니다
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