마늘조림

쫀득쫀득 ❗마늘조림비법 ❗알토란 임성근

재료

  • 마늘 100g
  • 대파(흰부분) 1/2대
  • 청고추 1개
  • 홍고추 1개
  • 하루견과 1봉지
  • 감자전분 크게1스푼
  • 진간장 2스푼
  • 맛술 3스푼
  • 조청 1.5스푼
  • 생강즙(소주가능) 1스푼
  • 참기름 1스푼
  • 통깨 1스푼

조리 순서

  • 대파를 2cm 간격으로 썰어줍니다

     

  • 청고추,홍고추를 2cm 간격으로 썰어줍니다

     

  • 마늘은 큰것만 반으로 잘라줍니다

     

  • 마늘을 비닐 팩에 넣고 감자전분 크게1스푼을 넣어 흔들어 줍니다

     

  • 마늘을 바닥에 깔고 전분을 다시 잘입혀 5분간 놔둡니다

     

  • 기름 넉넉히 두른 달군 팬에 쎈불로 마늘을 노릇하게 구워줍니다

     

  • 마늘이 노릇해지면 진간장 2스푼+맛술 3스푼+조청 1.5스푼+생강즙(소주가능) 1스푼+대파+청,홍고추를 넣고 쎈불에 늘러붙지 않게 섞어가며 조려줍니다

     

  • 풀죽같은 농도가 되면 참기름 1스푼+하루견과 1봉지+통깨 1스푼을 넣고 버무려 주면 완성됩니다

     

동영상 레시피


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