재료
- 쌀 2 인분
- 굴 400 g
- 무 적당히
- 쪽파 약간
- 표고버섯 2 개
- 청양고추 2 개
- 홍고추 1 개
- 물 400 ml
- 다진마늘 1 큰술
- 진간장 3 큰술
- 국간장 2 큰술
- 고춧가루 1 큰술
- 다시마 육수 2 큰술
- 참기름 2 큰술큰술
- 참깨 2 큰술
조리 순서
- 볼에 굴과 물을 붓고 소금 1큰술을 넣은 후 살살 흔들어준 후 흐르는 물에 씻어줍니다
- 무는 적당한 크기로 채썰어줍니다.
- 표고버섯은 썰어줍니다.
- 쪽파는 반을 갈라 잘게 썰어줍니다
- 청양고추,홍고추를 어슷하게 썰어줍니다
- 냄비에 무 절반을 깔고 표고 절반을 그 위에 올려준 후 쌀을 넣고 넓게 펴줍니다.
- 남은 무와 표고버섯을 쌀위에 올려줍니다
- 물 400ml를 부어준 후 뚜껑을 닫고 끓여줍니다.
- 썰어놓은 파와 고추를 넣고 다진마늘 1큰술,진간장 3큰술,국간장 2큰술,고춧가루 1큰술,다시마육수 2큰술을 넣고 잘 섞어줍니다.
- 양념장에 참기름 2큰술과 통깨 2큰술을 넣고 섞어줍니다.
- 밥이 보글보글 끓어오르면 굴을 넣고 뚜껑을 닫고 약불로 줄인 후 15~20분정도 뜸을 들여줍니다.
- 밥이 다 되었으면 그릇에 담고 양념장을 올린 후 참기름 약간 넣고 비벼드시면 됩니다
동영상 레시피
