쑥은 이렇게 드세요, 향이 뛰어나며 쫀득쫀득합니다 Mugwort
재료
- 쑥 150g
- 물 400ml
- 찹쌀 350g
- 볶음콩가루 1컵
- 설탕 1스푼
- 소금 1꼬집
조리 순서
- 쑥을 데쳐주세요(소금간 해주시고요)# 화면처럼 굵은 쑥은 좀오래 데쳐주세요
- 줄기를 눌렀을때 어느정도 으깨지면 잘 데쳐진겁니다
- 찬물에 식혀 씻어주세요
- 다식힌 쑥은 물기없이 짜내줍니다
- 쑥을 썰어주세요
- 믹서기에 쑥을 넣고 물400ml를 넣은다음 갈아주세요
- 쑥이 어느정도 갈리면 큰건더기는 빼주세요
- 찹쌀을 30분간 불려줍니다
- 찹쌀을 쑥에 넣고 설탕 1스푼과 소금1꼬집을 넣고 잘저어주세요# 설탕은 양이 많을수록 맛있습니다
- 백미 취사를 해줍니다
- 다된 찹쌀밥은 살짝 식힌뒤에 절구에 넣고 30분정도 빻아 주세요
- 볶은 콩가루에 떡을 올리고 물묻힌 손으로 떡을 올려 모양을 예쁘게 잡아주세요
- 위에도 콩가루를 묻히고 주걱에 식용유를 발라 떡을 잘라주면 완성됩니다
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