고구마순 무침-여름철 입맛살리는 반찬 아삭하고 구수한 고구마줄기 레시피
재료
- 고구마줄기 1 단
- 양파 1/2 개
- 홍고추 2 개
- 굵은소금 1 큰술
- 고춧가루 2 큰술
- 매실액 2 큰술
- 된장 1 큰술
- 고추장 2 큰술
- 다진마늘 2 큰술
- 통깨 1 큰술
조리 순서
- 껍질을 깐 고구마순을 끓는물에 굵은소금 1숟갈을 넣고 2~3분 데쳐줍니다.
- 데침 고구마순을 찬물에 헹군 후 손으로 꽉 짜 물기를 제거해줍니다.
- 양파 1/2개를 채썰어줍니다.
- 홍고추는 어슷하게 썰어줍니다.
- 고구마순은 3등분해 잘라줍니다.
- 볼에 야채를 넣고 고춧가루 2큰술,매실액 2큰술,된장 1큰술,고추장 2큰술,다진마늘 2큰술을 넣고 무쳐줍니다.
- 통깨를 뿌려 마무리합니다.
