만두피가 필요없는 속이 꽉 찬 만두
재료
- 양파 105 g
- 대파 1 대
- 당근 100 g
- 표고버섯 3 개
- 부추 300 g
- 김치 300 g
- 마른당면 100 g
- 두부 1/2 모
- 다진 돼지고기 뒷다리살 600 g
- 함초소금 1 티스푼
- 진간장 2 스푼
- 설탕 1/2 스푼
- 다진마늘 1 스푼
- 생강술 2 스푼
- 후춧가루 0.3 티스푼
- 통깨 2 스푼
- 계란 2 개
- 고춧가루 1 스푼
- 감자전분 5 스푼
조리 순서
- 양파, 대파, 당근, 부추, 표고버섯을 다져주세요.
- 2시간 불린 당면을 끓는 물에 넣었다가 꺼내서 다져줍니다
- 김치를 다져 손으로 물기를 짜주세요.
- 두부 반모를 면포에 싸서 물기를 짜주세요.
- 썰은 재료를 모두 넣고 돼지고기, 함초소금 1티스푼, 진간장 2스푼, 설탕 반스푼, 다진마늘 1스푼, 생강술 2스푼, 후춧가루 약간, 통깨 2스푼 넣고 반죽해주세요.
- 계란 2개를 넣고 섞어주세요.
- 반을 덜어주세요.
- 반에는 김치, 고춧가루 1스푼을 섞어 김치만두소를 만들어주세요
- 나머지 반에는 소금 반티스푼을 더 넣고 섞어 고기만두소를 만들어주세요
- 동그랗게 만들어서 감자전분을 묻혀주세요.
- 찜기에 7분 쪄주면 완성.
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