돼지불고기

조리 순서

• 돼지고기 뒷다리살을 먹기 좋게 썬다.
  
  
  

   

• 고기에 소금 1/3스푼,소주2스푼,마늘2스푼,후추 약간 넣고 밑간을 해준다.
  
  
  

   

• 양파는 채칼로 채썬 후 찬물에 10분정도 담가 매운맛을 제거해 준 후 체에 받쳐 물기를 제거해준다.
  
  
  

   

• 밑간해 둔 고기에 감자전분 4스푼을 넣어 섞어준다.
  
  
  

   

• 팬에 식용유를 두르고 중불에 고기를 익혀준다.
  
  
  

   

• 계란4개를 풀어 소금 1/3스푼을 잘 섞어준다.
  
  
  

   

• 익힌 고기에 계란물을 골고루 붓고 약불에 뚜껑을 덮고 4분정도 익혀준다.
  
  
  

   

• 양념장을 만든다.

  (간장 4스푼.식초 4스푼,고춧가루 2스푼,설탕 2스푼,통깨 1스푼)
  
  
  

   

• 계란이 어느정도 익으면 접시에 옮겨 담고 양파를 듬뿍 올리고 청양고추로 살짝 올려준다.
  
  
  

   

• 양념장을 곁들여 고기를 찍어 드시면 됩니다.