
조미료 없이 소고기무국보다 시원하고 얼큰한 [소고기 콩나물국] 만드는 법
재료
- 소고기 국거리(사태 또는 양지) 400 g
- 무 200 g
- 콩나물 200 g
- 대파 1 대
- 양파 1/2 개
- 청양고추 2 개
- 홍고추 1 개
- 새송이버섯 2 개
- 다시마 2 장
- 고춧가루 2 큰술
- 다진마늘 2.5 큰술
- 국간장 3 큰술
- 액젓(멸치 또는 까나리) 1.5 큰술
- 참기름 2 큰술
- 후추 0.3 티스푼
조리 순서
- 소고기를 먹기좋은 크기로 썰어준 후 키친타올을 이용해 핏물을 닦아줍니다.
- 무 200g을 도톰하게 썰어줍니다.
- 양파 1/2개를 적당한 크기로 썰어줍니다.
- 대파는 반으로 잘라 큼직하게 썰어줍니다.
- 새송이 버섯을 크게 채썰어줍니다.
- 청양고추 홍고추는 반으로 잘라 잘게 썰어준다.
- 냄비에 참기름 2큰술을 두르고 소고기를 넣고 중.약불에서 볶아줍니다.
- 소고기가 어느정도 익으면 무와 고춧가루 2큰술을 넣고 볶아줍니다.
- 물 1.8리터를 붓고 다시마 2장을 넣고 중불에서 10분간 끓여준다
- 10분 후 다시마를 꺼내고 양파와 새송이,국간장 3큰술을 넣고 10분 더 끓여줍니다.
- 10분 후 콩나물 200g을 넣고 청양고추,홍고추,다진마늘을 넣고 뚜껑을 열고 5분 더 끓여줍니다.
- 5분 후 대파와 후추 약간 넣고 살짝 더 끓여줍니다.
동영상 레시피
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