마요네즈 대신 "이것" 넣어 100배 더 고소하고 볶지않아 부드러운 진미채 끝판왕 레시피
재료
- 진미채 250 g
- 소주 2 큰술
- 맛술 3 큰술
- 참기름 1 큰술
- 올리고당 1/2 큰술
- 통깨 1 큰술
- 양조간장(진간장) 3 큰술
- 설탕 1/5 큰술
- 물엿 4 큰술
- 다진마늘 1 큰술
- 고운고춧가루 2 큰술
- 고추장 4 큰술
- 땅콩버터 1 큰술
- 생수 1 큰술
조리 순서
- 먼저 진미채를 먹기좋게 자위로 잘라준다.
- 진미채를 물에 담그고 소주 2큰술을 넣고 씻어준 후 물기를 짜줍니다.
- 맛술 3큰술을 넣고 버무려줍니다.
- 양념장을 만든다(양조간장 3큰술,설탕 1.5큰술,고춧가루 2큰술,다진마늘 1큰술,물엿 4큰술,고추장 4큰술,땅콩버터 1큰술,물 1큰술)
- 팬에 식용유를 두르고 양념장을 중.강불에서 끓여줍니다.
- 불을 끄고 양념장을 식힌 후 진미채를 넣고 버무려줍니다.
- 올리고당 1/2큰술,참기름 1큰술을 넣고 버무린 후 통깨 1큰술을 넣고 마무리합니다.
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