만들면 누구나 칭찬받는 양념장! 5분만 시청하면 당신꺼! / 오징어요리, 볶음요리
재료
- 오징어 1 마리
- 양파 1 개
- 양배추 100 g
- 당근 1/3 개
- 청양고추 2 개
- 홍고추 1 개
- 대파 1 대
- 양조간장(또는 진간장) 3 스푼
- 고추장 2 스푼
- 고춧가루 3 스푼
- 설탕 1 스푼
- 다진 마늘 2 스푼
- 다진 생강 1/2 스푼
- 다시다 1/2 스푼
- 맛술(미림) 5 스푼
- 후추가루 1 t
- 참기름 1 스푼
- 통깨 1 스푼
조리 순서
- 오징어를 준비해서 손질한 후 깨끗이 씻는다.
- 오징어를 새끼손가락 길이와 굵기로 잘라준다.
- 양념장을 만들어서 설탕이 녹을때까지 저어준다
- 양념장에 썰어놓은 오징어를 넣고 섞어준다.
- 양파 1개를 1cm 간격으로 채썰어준다.
- 양배추를 1.5~2cm 간격으로 채썬다.
- 당근 1/3개를 얇게 썬다.
- 대파를 어슷하게 썰어준다.
- 청량고추 2개를 어슷하게 썰어준다.
- 소면을 삶아주고 깨끗이 씻어 전분을 씻어준다
- 팬에 식용유를 두른 후 양파,양배추,당근을 넣고 1분간 볶아준다.
- 볶은 야채에 양념과 섞은 오징어를 넣고 볶아준다.
- 오징어가 익으면 썰어놓은 고추와 대파를 넣고 1분정도 볶아준다.
- 불을 끈 후 참기름 1스픈과 통깨를 뿌려 완성한다.
