‘고사리나물 볶음’ 보들보들하고 맛있게 볶는 방법

재료

  • 고사리 400g
  • 쪽파 3줄
  • [양념장]
  • 진간장 2 스푼
  • 국간장 1 스푼
  • 다진마늘 1 스푼
  • 들기름 2 스푼
  • 멸치 다시마물 1/2 컵 (200ml컵기준 , 멸치 약간과 다시마 2조각, 미지근한 물 1컵을 넣고 우려주세요)
  • 참깨 1 스푼

조리 순서

  • 고사리는 뻣뻣한 부분을 잘라내고 깨끗히 씻어줍니다

     

  • 볼에 고사리를 담고 간장 2스푼,국간장 1스푼,다진마늘 1스푼,들기름 2스푼을 넣고 조물조물 무쳐줍니다

     

  • 팬에 무친 고사리를 넣고 멸치 다시마물 1/2컵을 붓고 뚜껑을 닫고 끓여줍니다

     

  • 끓어오르면 뚜껑을 열고 볶아줍니다

     

  • 국물이 거의 졸았을때 파를 넣고 살짝 더 볶아줍니다

     

  • 통깨를 뿌려 마무리합니다

     

동영상 레시피


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