콩나물 있으세요? 며칠째 이것만 먹고 있어요! 무더위를 날려버릴 맛있는 콩나물 요리
재료
- 콩나물 450g
- 쪽파 한 줌
- 마늘 5쪽
- 전분 물 전분 1스푼 : 물 50ml
콩나물 삶을 때
재료
- 식초 1스푼
- 맛술 1스푼
고기 볶을때
재료
- 다진고기 100g
- 두반장 1스푼
- 맛술 1/2스푼
- 굴소스 1/2스푼
- 후추 적당히
- 참기름 적당히
- 고추가루 2스푼
조리 순서
- 쪽파를 잘게 썰어줍니다
- 마늘을 얇게 썰어줍니다
- 전분 물(전분 1스푼 : 물 50ml)을 만들어줍니다
- 콩나물을 깨끗이 씻은 다음 물에 담그고 식초 1스푼+맛술 1스푼을 넣고 살짝 투명할 정도로 데쳐줍니다
- 기름 두른 달군 팬에 다진고기를 볶아줍니다
- 고기색이 변하면 두반장 1스푼+맛술 1/2스푼+굴소스 1/2스푼을 넣고 잘 볶아줍니다
- 어느정도 고기가 볶아지면 마늘과 파를 넣어주시고 조금 볶다가 데친 콩나물+고추가루 2스푼을 넣어 볶아줍니다
- 어느정도 볶아 졌으면 전분물을 넣어 살짝만 볶다가 후추와 참기름을 적당히 넣고볶아주면 완성됩니다
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