깻잎은 이 방법이 최고로 맛있습니다, 할머니가 알려주신 레시피
재료
- 깻잎 50g
- 콩가루 2스푼
- 청고추 1개
- 홍고추 1개
- 진간장 1스푼
- 액젓 1스푼
- 매실액 (올리고당 대체가능) 1스푼
- 참기름 1스푼
- 설탕 1t스푼
- 깨 취향 것
조리 순서
- 깻잎의 줄기를 자르고 깨끗이 씻어 먹기좋은 크기로 썰어줍니다
- 볼에 깻잎을 넣고 콩가루 2스푼을 넣고 잘 버무려줍니다
- 찜기에 깻잎을 쪄줍니다 # 두껑을 닫고 30초 정도만 찌다가 열고 쪄줍니다
- 청,홍고추 하나씩 썰어줍니다
- 그릇에 진간장 1스푼+액젓 1스푼+매실액 1스푼(올리고당 대체가능)+참기름 1스푼+설탕 1t스푼+깨 취향+설어놓은 고추를 넣고 잘 섞어줍니다
- 찐 깻잎에 양념을 모두 넣고 무쳐주면 완성됩니다
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