재료
- 닭다리 10개(2팩)
- 청양고추 4개
- 홍고추 2개
- 베트남고추 4개
- 마늘 10알
- 청주 3큰술
- 생강즙 2큰술
- 양조(진)간장 3큰술
- 맛술 2큰술
- 설탕 1큰술
- 물엿 3.5큰술
- 굴소스1/2큰술
- 참기름 1큰술
- 물 4큰술
- 소금
- 후추
조리 순서
- 먼저 깨끗이 씻은 닭다리에 칼집을 내줍니다.
- 소금 2꼬집,청주 3큰술,생강즙 2큰술,후추 약간 넣고 버무려 20~30분 재워둡니다
- 마늘 10알을 반으로 편썰어줍니다.
- 청양고추,홍고추를 썰어줍니다.
- 양조(진)간장 3큰술,맛술 2큰술,설탕 1큰술,물엿 3.5큰술,굴소스1/2큰술,참기름 1큰술,물 4큰술을 넣고 잘 섞어줍니다.
- 재워뒀던 닭다리의 물기를 제거해줍니다.
- 팬에 기름을 두르고 닭다리를 넣고 중불에서 뚜껑을 덮고 13분간 노릇하게 구워줍니다.(중간에 한번 뒤집어줍니다)
- 13분후 마늘과 베트남고추를 넣고 양념소스를 넣고 중강불에서 조려줍니다.
- 소스가 어느정도 자작하게 졸아들면 청양고추와 홍고추를 넣고 조려줍니다.
- 마지막으로 통깨를 뿌려주면 완성됩니다
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