재료
- 소면 200g(2인분)
- 김 4장(또는 김가루)
- 쪽파 약간
- 계란 노른자 1알
- 들기름 3큰술
- 양조(진)간장 3큰술
- 올리고당 1큰술
- 설탕 1/2큰술
- 깨소금 1.5큰술
조리 순서
- 예열된 팬에 김을 바삭하게 구워줍니다
- 김을 적당히 찢어 비닐봉지에 넣고 비벼서 김가루를 만들어줍니다
- 쪽파 약간을 쫑쫑 썰어줍니다
- 양조간장 3큰술,올리고당 1큰술,설탕 1/2큰술을 넣고 잘 섞어줍니다
- 끓는물에 소면을 넣고 삶아줍니다(끓어오르면 찬물을 끼얹어주는걸 2회 반복)
- 삶은 면은 건져서 찬물에 헹궈 전분을 제거해주고 체에 받쳐 물기를 빼줍니다
- 볼에 소면과 양념장을 넣고 들기름 3큰술을 넣고 버무려줍니다
- 접시에 면을 담고 쪽파,김가루 통깨를 뿌려준 후 노른자를 얹어주면 완성됩니다
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