끝까지 아삭아삭 맛있는 ‘오이김치’ 만드는 법

조리 순서

• 오이는 끝부분을 잘라내고 길게 4등분을 한 후 씨부분을 제거해줍니다
  
  
  

   

• 적당한 크기로 3~4등분을 썰어줍니다
  
  
  

   

• 굵은소금 1큰술과 물엿 4큰술을 넣고 섞어준 후 30분간 절여줍니다
  
  
  

   

• 고춧가루 5큰술,다진마늘 2.5큰술,다진생강 1/3큰술,멸치/까나리 액젓 2.5큰술,새우젓 1큰술,매실액 1큰술을 넣고 양념을 만들어줍니다
  
  
  

   

• 양파 1개를 채썰어줍니다
  
  
  

   

• 부추를 썰어줍니다
  
  
  

   

• 홍고추 1개를 쫑쫑 썰어줍니다
  
  
  

   

• 절여진 오이를 씻지 않고 체에 받쳐 물기를 빼줍니다
  
  
  

   

• 볼에 오이와 양파 홍고추 양념장을 넣고 버무려줍니다
  
  
  

   

• 부추와 통깨 1큰술을 넣고 버무려주면 완성됩니다