재료
- 계란 6개
- 돼지고기 100g
- 대파 1/2대
- 청양고추 3개
- 홍고추 2개
- 마늘 10알
- 식용유
- 양념소스:
- 진간장 2큰술
- 설탕 1/2큰술
- 조청(물엿)1.5큰술
- 맛술 1큰술
- 감자전분 2/3큰술
- 굴소스 2/3큰술
- 생수 40ml
- 후추 약간
조리 순서
- 먼저 마늘을 도톰하게 2~3조각으로 썰어줍니다
- 청양고추 3개,홍고추를 썰어줍니다
- 진간장 2큰술,설탕 1/2큰술,조청(물엿)1.5큰술,맛술 1큰술,감자전분 2/3큰술,굴소스 2/3큰술,생수 40ml,후추 약간을 넣고 잘 섞어줍니다
- 예열된 팬에 기름을 넉넉히 두르고 계란을 넣고 양쪽을 노릇하게 튀겨줍니다
- 노른자가 익으면 채반에 들어내 기름을 빼줍니다
- 남은 기름에 돼지고기 100g을 넣고 볶아줍니다
- 고기가 어느정도 볶아지면 마늘을 넣고 노릇하게 볶아줍니다
- 양념소소를 넣고 청,홍고추를 넣고 함께 볶아줍니다
- 튀긴 계란을 넣고 양념이 배도록 볶아줍니다
- 마지막으로 대파를 넣고 살짝 볶아주면 완성됩니다
동영상 레시피
