재료
- 해파리 420g
- 오이 1개 반
- 파프리카 1/3개(빨,노)
- 청피망 1/3개
- 양파 1/2개
- 맛살 4개
- 칵테일 새우 12마리
- 식초 4큰술
- 설탕 3큰술
- 물 1컵 반
- 냉채소스
- 식초 4큰술
- 설탕 3큰술
- 다진마늘 1큰술
- 연겨자 2큰술
- 소금 1/2작은술
- 통깨 1큰술
조리 순서
- 먼저 해파리는 물에 3번 씻어 소금기를 제거해줍니다.
- 끓는물을 식혀서 뜨거울 때 5초간 데쳐준 후 바로 건져서 찬물에 헹궈줍니다
- 끓는 물에 칵테일 새우를 10초간 데쳐줍니다
- 볼에 해파리와 물 1컵 반을 붓고 설탕 3큰술,식초 4큰술을 넣고 섞은 뒤 냉장고에 1시간 넣어줍니다
- 오이를 채칼로 가늘게 채썰어줍니다
- 양파 1/2개를 가늘게 채썬 후 찬물에 담가 매운맛을 빼줍니다
- 청피망과 파프리카를 채썰어줍니다
- 맛살은 2/3정도로 썬 후 가늘게 찢어줍니다
- 식초 4큰술, 설탕 3큰술, 다진마늘 1큰술, 연겨자 2큰술, 소금 1/2작은술, 통깨 1큰술을 넣고 냉채소스를 만들어줍니다
- 냉장고에 1시간 뒀던 해파리의 물기를 꽉 짜줍니다
- 볼에 재료들과 소스를 넣고 살살 섞어줍니다
- 새우를 넣고 섞어주면 완성됩니다
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