재료
- 사각어묵 6장 (300g)
- 양파 1/2개
- 대파 1/2대
- 당근 약간
- 청양고추 2개
- 식용유 2큰술
- 고춧가루 1큰술
- 통깨 1큰술
- 후추
- 양념장:
- 양조(진)간장 2.5큰술
- 조청(물엿) 1.5큰술
- 다진마늘 1큰술
- 맛술 1큰술
조리 순서
- 먼저 어묵을 넙적하게 채썰어줍니다
- 양파 1/2개를 굵게 채썰어줍니다
- 대파 1/2대를 도톰하게 어슷썰어줍니다
- 당근 약간을 먹기좋은 크기로 얇게 썰어줍니다
- 청양고추 2개를 썰어줍니다
- 양조(진)간장 2.5큰술,조청(물엿) 1.5큰술,다진마늘 1큰술,맛술 1큰술을 넣고 양념장을 만들어줍니다
- 팬에 기름을 두르고 어묵을 넣고 노릇하게 볶아줍니다
- 팬에 기름을 두르고 고춧가루 1큰술을 넣고 약불에서 고추기름을 살짝 내줍니다
- 고추기름을 낸 후 양파와 당근을 넣고 중불에서 볶아줍니다
- 양파와 당근이 살짝 익으면 어묵과 양념장을 넣고 중강불에서 재빨리 볶아줍니다
- 청양고추와 대파를 넣고 살짝만 더 볶아줍니다
- 통깨와 후추를 뿌려주고 섞어주면 완성됩니다
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