재료
- 돼지고기 다짐육 300g(한가지로만 600g도 가능, 패티 4개분량)
- 소고기 다짐육 300g
- 양파 2/3개
- 고기양념:
- 양조(진)간장 1.5큰술
- 소금 1/5작은술
- 계란 2개
- 빵가루 1컵
- 후추 약간
- 함박스테이크 소스:
- 스테이크 소스(시판용) 4큰술
- 다진마늘 1큰술
- 케첩 2.5큰술
- 맛술 2.5큰술
- 굴소스 2큰술
- 설탕 1큰술
- 물 150ml
조리 순서
- 양파 2/3개를 잘게 썰어줍니다
- 팬에 기름을 두르고 양파와 소금 2꼬집을 넣고 갈색이 나도록 볶아줍니다
- 양파가 볶아지면 다진마늘 1큰술을 넣고 함께 볶아줍니다
- 돼지고기 300g+소고기 300g에 진간장 1.5큰술,소금 1/5작은술,볶은양파.마늘,빵가루 1컵,후추 약간,계란 2개를 넣고 골고루 치대어줍니다
- 손에 식용유를 바르고 손으로 쳐서 공기를 빼주고 둥근모양으로 빚어줍니다
- 팬에 기름을 넉넉히 두르고 패티를 올린 후 앞뒤로 타지않게 주의하며 노릇하게 구워줍니다
- 노릇해지면 물 50ml를 넣고 뚜껑을 닫고 약불로 6분 구워줍니다
- 스테이크 소스(시판용) 4큰술다진마늘 1큰술케첩 2.5큰술맛술 2.5큰술굴소스 2큰술설탕 1큰술물 150ml를 붓고 잘 섞어주어 소스를 만들어줍니다
- 냄비에 소스를 넣고 저어주면서 졸여줍니다(묽게 흘러내릴 정도로)
- 접시에 함박스테이크를 담고 소스를 뿌려주면 완성됩니다
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