초간단 동치미 물김치 담그는법

조리 순서

• 먼저 무는 손가락 1마디정도로 굵게 썰어줍니다
  
  
  

   

• 천일염 140g에 물 540ml를 붓고 잘 섞어준 후 썰어놓은 무에 부어주고 뚜껑을 덮고 2시간정도 절여줍니다
  
  
  

   

• 절인 무는 물에 2~3번정도 씻어준 후 체에 받쳐 물기를 빼줍니다
  
  
  

   

• 믹서기에 양파 반개,배 반개,짜투리 무,생강 슬라이스 2쪽,물 300ml를 붓고 갈아줍니다
  
  
  

   

• 물 540ml에 밀가루 2.5큰술을 넣고 잘 풀어준 후 끓여 밀가루풀을 만들어줍니다
  
  
  

   

• 대파 2대,다시팩에 넣은 다진마늘,절인 무를 통에 담고 체에 갈아놓은 재료와 천일염 5큰술,밀가루풀을 넣고 물 2.5리터를 부어주면서 국물을 걸러줍니다
  
  
  

   

• 뉴슈거 1/2큰술을 넣고 잘 섞어준 후 뚜껑을 닫고 실온에 2~3일정도 숙성시켜줍니다