끝내주게 맛있는 무조림 만드는 법

조리 순서

• 무는 약 1.5~2cm 두께로 썰어줍니다
  
  
  

   

• 냄비에 무를 깔고 중멸치 한 줌과 다시마 2장을 넣고 물 800ml를 붓고 센불에서 끓여줍니다
  
  
  

   

• 끓어오르면 중불로 낮추고 뚜껑을 덮고 7~8분 끓여줍니다
  
  
  

   

• 양파 1/2개는 채썰어줍니다
  
  
  

   

• 대파는 어슷하게 썰어줍니다
  
  
  

   

• 청양고추,홍고추를 송송 썰어줍니다
  
  
  

   

• 양조(진)간장 6큰술,고춧가루 3큰술,다진마늘 1.5큰술,다진생강 1/2작은술,액젓 1큰술,맛술 2큰술,물엿 2큰술을 넣고 양념장을 만들어줍니다
  
  
  

   

• 냄비 뚜껑을 열고 다시마를 건져내줍니다
  
  
  

   

• 채썬 양파와 양념장을 넣고 뚜껑을 덮고 중불에서 20분 끓여줍니다
  
  
  

   

• 20분 후 뚜껑을 열고 청.홍고추,대파를 넣고 들기름 1.5큰술을 넣고 5분 더 조려줍니다