묵은지김치찜

조리 순서

• 접시에 키친타올을 깔고 멸치를 올린 후 전자레인지에 1분간 돌려줍니다.
  
  
  

   

• 냄비에 물 2리터를 붓고 다시마,양파 1개,멸치를 넣고 뚜껑을 열고 끓으면 10분간 더 끓여준 후 건더기를 거져내고 육수를 준비해줍니다.
  
  
  

   

• 김치는 사이사이 양념을 잘 씻어내준 후 30분정도 물에 담가 놓습니다
  
  
  

   

• 냄비에 묵은지를 손으로 찢어서 넣어줍니다
  
  
  

   

• 묵은지에 된장 4큰술,다진마늘2큰술,식용유 2큰술,들기름 2큰술,다진 청양고추를 넣고 조물조물 무쳐줍니다
  
  
  

   

• 홍고추와 파를 썰어 준비합니다
  
  
  

   

• 묵은지 넣은 냄비를 불에 올려 볶아줍니다
  
  
  

   

• 육수 1컵을 넣고 뚜껑을 닫고 10분간 조려줍니다.
  
  
  

   

• 10분 후 국물이 자작해졌으면 홍고추와 파를 넣고 살짝 더 조린 후 통깨를 뿌려 마무리합니다