재료
- 애호박 1개
- 두부 100g
- 양파 1/3개
- 당근 약간
- 청양고추 2개
- 홍고추 1개
- 계란 3개
- 체다치즈 2장
- 모짜렐라 치즈 2/3컵
- 소금
- 후추
조리 순서
- 먼저 애호박 1개를 채칼로 짧게 채썰어줍니다(씨부분 제외)
- 소금 1작은술을 넣고 10분간 절여준 후 물기를 짜줍니다
- 당근 약간을 채칼로 짧게 채썰어줍니다
- 양파는 얇게 채썰어준 후 잘게 다져줍니다
- 청양고추 2개,홍고추를 다져줍니다
- 두부의 물기를 꽉 짜준 후 으깨줍니다
- 계란 3개에 소금 1작은술을 넣고 풀어줍니다
- 볼에 손질한 재료들을 넣고 부침가루 3큰술,계란물,후추 약간 넣고 버무려줍니다
- 사각팬에 기름을 두르고 재료를 넓게 펴서 노릇하게 부쳐줍니다
- 주걱으로 반을 자른후 한쪽면에 체다치즈 2장을 깔고 그 위에 모짜렐라 치즈를 올려줍니다
- 그 위에 나머지 반을 올려준 후 약불에서 치즈를 녹여주면 완성됩니다
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