재료
- 부침용두부 1 모
- 계란 5 개
- 케챱 약간
- 식용유 적당히
- 들기름 약간
- 당근 50 g
- 양파 50 g
- 맛소금 1/2 작은술
- 조미김 3 봉
- 쪽파 25 g
- 우유 2 큰술
- 맛소금 1/3 작은술
조리 순서
- 두부는 면포에 넣고 물기를 꼭 짜줍니다
- 양파와 당근,쪽파는 곱게 다져줍니다
- 팬에 기름을 두르고 양파와 당근을 볶아준 후 그릇에 덜어내어 식혀줍니다
- 팬에 두부를 넣고 수분만 날릴만큼 살짝 볶아줍니다
- 볶은 두부와 채소를 섞어 식혀줍니다
- 조미김 3봉은 위생팩에 넣어 잘게 부숴줍니다
- 섞어놓은 두부에 부순 조미김,맛소금 1/2작은술을 넣고 잘 섞어줍니다
- 계란 5개를 풀고 잘 섞어준 후 체에 받쳐 한번 걸러 알끈을 제거해주고 썰어놓은 쪽파,우유 2큰술,맛소금 1/4작은술을 넣어줍니다
- 팬에 식용유와 들기름을 두르고 계란물을 부어줍니다
- 계란이 살짝 익으면 두부를 한쪽에 올려줍니다
- 나머지 계란 한쪽을 반으로 접어주면 완성됩니다
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