새콤달콤 해파리냉채 만드는법

조리 순서

• 먼저 해파리를 3~4회 씻어 소금기를 제거해줍니다
  
  
  

   

• 물이 끓기전 70~80도쯤에서 해파리를 넣고 5초정도 살짝만 데쳐준 후 찬물에 헹궈줍니다
  
  
  

   

• 해파리에 물 1컵,식초 4큰술,설탕 3큰술, 소금 1/2작은술을 넣고 섞은 후 냉장고에서 1시간이상 보관해줍니다
  
  
  

   

• 끓는 물에 소금 1/2큰술과 칵테일새우를 넣고 10초간 살짝만 데쳐준 후 체에 받쳐 물기를 빼고 식혀줍니다
  
  
  

   

• 깨끗히 씻은 오이의 껍질과 속을 돌려깍아준 후 채썰어줍니다
  
  
  

   

• 양파 1/3개를 가늘게 채썰어 준 후 찬물에 5분 담가 매운맛을 빼줍니다
  
  
  

   

• 파프리카,당근은 채썰어줍니다
  
  
  

   

• 크래미 5개를 썰거나 찢어줍니다
  
  
  

   

• 식판용 냉채소스 4큰술,식초 2큰술,다진마늘 1큰술,설탕 1큰술을 넣고 섞어줍니다
  
  
  

   

• 냉장보관했던 해파리를 체에 받친 후 물기를 꽉 짜줍니다
  
  
  

   

• 접시에 재료들을 둘러담고 가운데에 해파리를 놓은 후 냉채소스를 부어주면 완성됩니다