집에서도 샤브샤브 맛있게 만들기 상세한 레시피

재료

  • 알배추 1/2포기
  • 느타리버섯 1팩
  • 쑥갓1줌
  • 팽이버섯1봉
  • 표고버섯3개
  • 양파1개
  • 대파1뿌리
  • 숙주
  • 다진마늘
  • 맛술
  • 국간장
  • 볶은소금
  • 후추
  • 육수재료
  • 멸치30g
  • 다시마2쪽
  • 양파1개
  • 대파1뿌리
  • 무1토막
  • 생강청건더기 1/2스푼
  • 마른 표고버섯 한줌

조리 순서

  • 냄비에 멸치30g,마른표고버섯 한줌,다시마2쪽,무1토막,양파1개,대파1뿌리,생수1.5리터를 붓고 센불에 끓여줍니다

     

  • 육수가 끓기 시작하면 10분 뒤 다시마는 건지고 중불로 줄여 10분간 더 끓여줍니다

     

  • 체에 받쳐 건더기를 건져내고 육수에 물1컵,국간장3스푼,볶은소금 1/2스푼,후추를 넣고 섞어서 준비합니다

     

  • 양파는 채썰어줍니다

     

  • 대파는 반을 갈라 적당히 썰어줍니다

     

  • 표고버섯은 편썰기해줍니다

     

  • 팽이버섯과 느타리버섯은 손으로 찢어줍니다

     

  • 알배추는 반을 갈라 적당히 썰어줍니다

     

  • 청양고추는 잘게 다져줍니다

     

  • 냄비에 썰어놓은 야채와 버섯을 담고 육수를 넣고 센불에서 끓이다가 끓기 시작하면 중약불로 조절하며 끓여줍니다

     

  • 국물이 끓으면 다진마늘 1스푼을 넣어줍니다

     

  • 어느정도 끓으면 차돌박이를 넣고 익은 야채들과 함께 곁들여서 양념장에 찍어드시면 됩니다

     

  • 양념장재료 1 : 진간장 3스푼,맛술 2스푼,연겨자 1/2티스푼,육수 3스푼,레몬즙 한조각

     

  • 양념장 재료 2 : 다진 청양고추 2개.다진파 1/2뿌리,다진마늘 1/2스푼,간장 3스푼, 육수 3스푼

     

동영상 레시피


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