열무김치 담는법, 절대 실패할수없는 레시피!

재료

  • 열무 2단 (2.3kg, 손질 전 2.6kg)
  • 홍고추 13개
  • 양파 1개
  • 쪽파 150g (반줌)
  • @@절이기@@
  • 굵은소금 1.5컵
  • 물 120ml
  • @@김치 양념@@
  • 고춧가루 5스푼
  • 매실액 3스푼
  • 멸치액젓 3스푼
  • 다진마늘 2스푼
  • 다진생강 1/2스푼
  • 통깨 1.5스푼
  • 굵은소금 1스푼
  • 풀국 500ml
  • @@풀국@@
  • 밀가루 1.5스푼
  • 물 500ml

조리 순서

  • 열무는 손질 후 1~2회 씻어주고 볼에 켜켜히 열무를 넣고 소금 1.5컵을 고루 뿌려준 후 물 120ml를 부어줍니다(1시간 15분 절여주고 중간에 1~2번 뒤집어줍니다)

     

  • 절인 열무는 물에 2번 씻어 물기를 빼줍니다

     

  • 믹서기에 홍고추,물 50ml를 붓고 갈아줍니다

     

  • 냄비에 밀가루 1.5스푼과 물 500ml를 붓고 끓여 풀국을 만들어줍니다

     

  • 쪽파는 3cm 길이로 썰어줍니다

     

  • 양파 1개는 채썰어줍니다

     

  • 볼에 고추가루 5스푼,간 홍고추,다진마늘 2스푼,다진생강 1/2스푼,매실액 3스푼,멸치액젓 3스푼,통깨 1.5스푼,굵은소금 1스푼,풀국을 넣고 양념을 만들어줍니다

     

  • 양념에 채썬 양파와 쪽파를 넣고 잘 섞어줍니다

     

  • 열무를 넣고 살살 버무려주면 완성됩니다

     

동영상 레시피


  레시피가 마음에 드셨다면 해당 유튜브 채널로 이동하셔서 [구독][좋아요] 부탁드립니다

 

이런 레시피 어떠세요

답글 남기기

이메일 주소는 공개되지 않습니다.

Recipe Rating