김치수제비

조리 순서

• 핸드블랜더에 밀가루 2컵, 소금 1작은스푼, 식용유 1스푼을 넣고 돌려주세요.
  
  
  

   

• 물 1컵을 두 번에 나눠 돌려주세요.
  
  
  

   

• 반죽상태를 확인하고 밀가루 1컵을 넣고 돌려주세요.
  
  
  

   

• 반죽이 잘 뭉쳐지면 볼에 반죽을 담고, 젖은 면보나 키친타올을 올려 냉장고에서 30분~2시간 숙성시켜주세요.
  
  
  

   

• 양파/대파/고추(당근/애호박)를 썰어주세요. (당근과 애호박은 썰어서 얼려둔 것을 사용했어요.)
  
  
  

   

• 물 1500ml에 육수팩을 넣고 팔팔 끓으면 5분 뒤 꺼내주세요.
  
  
  

   

• 고춧가루 1스푼, 다진마늘 1스푼, 국간장 3스푼, 멸치액젓 3스푼으로 간을 해주세요. (간을 하기 전 김치를 먼저 넣은다음 간을 해주는게 좋을 것 같아요!)
  
  
  

   

• 쫑쫑 썬 김치를 2국자(1/4포기) 넣어주세요. (김치도 미리 쫑쫑 썰어뒀더니 요리가 한결 편해졌어요!)
  
  
  

   

• 팔팔 끓으면 냉장고에서 숙성된 반죽을 얇게 펴 넣어주세요.
  
  
  

   

• 수제비가 떠오르면 준비한 나머지 재료를 모두 넣고 한소끔 끓여주세요.