
재료
- 꽁치 통조림 400g
- 무 250g
- 청양고추 4개
- 대파 반개
- 꽈리고추 10개
- 전분 2숟갈
- -양념-
- 진간장 4숟갈
- 참치액 3숟갈
- 생강청 반숟갈
- 미림 3숟갈
- 다진마늘 1숟갈
- 올리고당 2숟갈
- 고춧가루 1숟갈
- 식용유 3숟갈
- 물 300ml
조리 순서
- 꽁치통조림은 체에 걸러 기름기를 제거해주고 뜨거운물로 한번 씻어내 줍니다
- 꽁치를 키친타올을 이용해 물기를 제거해줍니다
- 물기뺀 꽁치에 전분가루를 묻혀줍니다
- 무는 적당한 크기로 썰어줍니다
- 꽈리고추는 반을 갈라줍니다
- 대파,청양고추는 어슷하게 썰어줍니다
- 진간장 4숟갈,참치액 3숟갈,생강청 반숟갈,미림 3숟갈,다진마늘 1숟갈,올리고당 2숟갈,고춧가루 1숟갈을 넣고 양념을 만들어줍니다
- 팬에 기름을 두르고 전분 묻힌 꽁치를 노릇하게 구워줍니다
- 팬에 무를 깔고 무 300ml를 부은 후 양념을 반정도 넣고 국물이 자작해질때까지 조려줍니다
- 조린 무위에 꽁치와 썰어놓은 야채,물 2숟갈을 넣고 나머지 양념을 끼얹은 후 조려주면 완성됩니다
동영상 레시피
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