재료
- 고사리 400g
- 쪽파 3줄
- [양념장]
- 진간장 2 스푼
- 국간장 1 스푼
- 다진마늘 1 스푼
- 들기름 2 스푼
- 멸치 다시마물 1/2 컵 (200ml컵기준 , 멸치 약간과 다시마 2조각, 미지근한 물 1컵을 넣고 우려주세요)
- 참깨 1 스푼
조리 순서
- 고사리는 뻣뻣한 부분을 잘라내고 깨끗히 씻어줍니다
- 볼에 고사리를 담고 간장 2스푼,국간장 1스푼,다진마늘 1스푼,들기름 2스푼을 넣고 조물조물 무쳐줍니다
- 팬에 무친 고사리를 넣고 멸치 다시마물 1/2컵을 붓고 뚜껑을 닫고 끓여줍니다
- 끓어오르면 뚜껑을 열고 볶아줍니다
- 국물이 거의 졸았을때 파를 넣고 살짝 더 볶아줍니다
- 통깨를 뿌려 마무리합니다
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