아웃백가지말고, 만들어드세요
재료
- 양송이 12개
- 양파 반개
- 생크림 200g
- 버터 20g
- 밀가루 2큰술
- 물을 끓여 치킨스톡 1큐브 풀어 식힌 물 200g (물로 대체 가능)
- 파마산 치즈 약간
- 소금,후추
조리 순서
- 양파 반개는 잘게 다져주고 양송이는 얇게 썰어놓습니다 (양송이 껍질 벗기기는 선택사항)
- 약불에 버터 녹이고 밀가루 넣어 색깔나기 전까지 볶아서 루를 만들어 줍니다 타지 않도록 약불에서 계속 저어 주시고 기포가 올라오고 옅은 미색이 되면 불을 꺼줍니다
- 팬에 올리브 유 두르고 양파를 볶다가 양파가 투명해지면, 양송이를 넣고 숨이 확 죽을 때까지 볶아주세요
- 치킨스톡 200g, 생크림 200g을 넣고 보글보글 끓여줍니다
- 어느 정도 끓으면, 아까 만들어둔 루를 넣어서 농도를 맞춰줍니다
- 불을 약불로 줄이고 소금, 후추로 간을 살짝 해 주시고 파마산 치즈를 넣어 풍미를 더해줍니다
동영상 레시피
